Worum geht es...
JAMU-Powershot
Der Jamu-Powershot ist ein traditionelles indonesisches Kräutergetränk, das den Körper belebt und in Balance hält. Er wird aus natürlichen Zutaten wie Wurzeln, Blüten, Samen, Blättern und Früchten hergestellt.
Heutzutage ist die gängigste Form von Jamu das Kurkuma-Jamu. Dabei handelt es sich um ein natürliches, entzündungshemmendes Elixier, das zahlreiche Vorteile für Gesundheit und Schönheit bietet. Und während der Name exotisch klingt, sind die Zutaten ganz einfach.
Dieses Rezept besteht aus frischem Kurkuma und Ingwer, Süße, einem Spritzer Zitrone und Kokosnusswasser. Ja, das ist alles! Er kann sowohl gekühlt als auch warm serviert werden und ist der perfekte Booster. Du wirst überrascht sein, was diese einfache Kombination alles bewirken kann. Von der Reduzierung von Entzündungen über die Verbesserung der Verdauung bis hin zur Stärkung des Immunsystems – dieser Saft kann wirklich alles. Und es ist kein Wunder, dass ihn jeder auf Bali gerne konsumiert.
Die Zutaten
Menge für 8 Portionen:
- 125 g frischer Kurkuma
- 20 g frischer Ingwer
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- Saft v. 1/2 Zitrone
- 3 EL Erythrit (Honig oder anderes Süßungsmittel)
- 1 Liter Kokoswasser (oder Wasser)
Die Küchenutensilien
- Hochleistungsmixer
- Topf
- Sieb
- Messer
- Brett
- Karaffe
- ev. Sparschäler u. Handschuhe
Das Rezept zum Download
Die Nährwerte
Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Glas Powershot (1/8 l).
Menge: 1 Portion (1/8 l)
Kalorien (kcal): 78 kcal
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 14 g
Eiweiß: 1,5 g
Die Zubereitung
Kurkuma und Ingwer in kleine Stücke schneiden. Du kannst die Haut dranlassen, aber auch schälen. Handschuhe tragen, Kurkuma färbt immens.
Kurkuma, Ingwer, schwarzen Pfeffer und Wasser in einem Standmixer 1 Minute lang mixen bis die Masse komplett homogen ist.
Die Masse etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann Zitronensaft und Erythrit hinzufügen. Gut umrühren.
Die Mischung durch ein feines Sieb seihen und in eine Glasflasche fürllen, um sie kalt zu stellen.
Genieße täglich max. ein 1/8 l Powershot.
Die Lagerung
Du kannst den Shot für 1 Woche im Kühlschrank lagern.
Wann und wie Du den JAMU-Powershot trinkst
Normalerweise wird der Jamu-Powershot gekühlt direkt aus dem Kühlschrank oder auf Eis serviert. Du kannst ihn aber auch etwas erwärmen.
Wann solltest Du ihn also trinken? Nun, es gibt keinen festen Zeitpunkt. Es ist eine gute Möglichkeit, ihn gleich morgens zu trinken, um die Verdauung anzuregen. Du kannst auch ein kleines Glas (eine Portionsgröße ist etwa ein 1/8 Liter) zwischen den Mahlzeiten trinken – nur nicht während der Mahlzeiten, da er sehr intensiv im Geschmack ist.
Wenn er Dir zu konzentriert oder zu scharf ist, kannst Du ihn auch mit etwas mehr Wasser verdünnen.
Vorteile von Kurkuma und Ingwer
Kurkuma und Ingwer sind die wichtigsten Zutaten in diesem Rezept – und das aus gutem Grund.
Kurkuma
Es besteht kein Zweifel daran, dass die Gelbwurzel in letzter Zeit unsere Küchen erobert hat. Vom Milchkaffee bis zur herzhaften Suppe gibt es viele Möglichkeiten, seine Vorteile zu nutzen.
Kurkuma ist vor allem für seine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung bekannt. Und das alles dank seines Hauptbestandteils: Curcumin. Diese Verbindung hat nicht nur positive Vorteile für die Haut, sondern kann auch als sichtbares Zeichen gegen die Hautalterung helfen.
Ingwer
Ingwer wird in vielen Kulturen der Welt wegen seiner heilenden Eigenschaften verwendet. Von der Schmerzlinderung bis zur Regulierung des Verdauungssystems wirkt er Wunder, wenn es um die Stärkung des Körpers geht. Und genau wie Kurkuma enthält Ingwer eine Verbindung namens Gingerol, die Entzündungen und Schmerzen bei chronischen Erkrankungen lindert.
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